Đoàn kiểm tra theo Quyết định 5375 của UBND phường vừa tổ chức kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại Trường Tiểu học Ninh Khánh.

Đoàn kiểm tra thực tế điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, khu vực bếp ăn

Tại buổi kiểm tra, đại diện Trường Tiểu học Ninh Khánh đã báo cáo tình hình tổ chức ăn bán trú, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và việc quản lý, kiểm soát nguồn thực phẩm, suất ăn phục vụ học sinh. Theo đó, Trường Tiểu học Ninh Khánh hiện có 1.834 học sinh, trong đó có 1.206 học sinh ăn bán trú. Nhà trường tổ chức nấu ăn tại bếp ăn ở trụ sở chính, sau đó vận chuyển thức ăn chín đến 2 phân hiệu.

Sau khi nghe báo cáo, Đoàn tiến hành kiểm tra hồ sơ tổ chức bếp ăn bán trú; việc lựa chọn, quản lý đơn vị cung cấp suất ăn; hợp đồng và hồ sơ liên quan đến nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm; kiểm tra thực tế điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, khu vực bếp ăn và các khâu tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến, chia suất ăn.

Kiểm tra thực tế cho thấy bếp ăn được bố trí theo nguyên tắc một chiều. Nhà trường thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn trong 24 giờ. Nhân viên phục vụ ăn uống có hồ sơ sức khỏe, được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và trang bị trang phục bảo hộ. Nhà trường cũng thực hiện công khai thực đơn, thông tin về suất ăn và tạo điều kiện để cha mẹ học sinh tham gia giám sát; ứng dụng phần mềm quản lý ăn bán trú góp phần theo dõi khẩu phần, định lượng suất ăn của học sinh.

Kết luận buổi kiểm tra, bà Vũ Thị Hòa - Phó Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội, Phó Trưởng đoàn ghi nhận nhà trường đã ban hành các văn bản chỉ đạo, phân công trách nhiệm cụ thể trong tổ chức ăn bán trú; thực hiện lựa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, ký hợp đồng và lưu giữ hồ sơ liên quan. Hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm được lưu giữ, phục vụ công tác kiểm tra, truy xuất khi cần thiết. Tại thời điểm kiểm tra, chưa phát hiện thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ được đưa vào chế biến, sử dụng tại trường. Nhà trường đã quan tâm chỉ đạo và thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm trong tổ chức ăn bán trú; duy trì việc kiểm soát nguồn gốc thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và công khai thông tin về suất ăn.

Bên cạnh những kết quả đạt được, Đoàn kiểm tra cũng lưu ý diện tích khu vực bếp còn hẹp, hiện chưa đáp ứng yêu cầu đối với quy mô chế biến trên 1.200 suất ăn mỗi lần. Đoàn đề nghị nhà trường tiếp tục thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, chú trọng chất lượng, định lượng suất ăn và tăng cường sự giám sát của cha mẹ học sinh…./.

Linh Huệ