Hơn 30 tuổi, bắt đầu thử thách bản thân mình bằng mô hình khởi nghiệp tương đối mới mẻ là nuôi cà cuống, anh Nguyễn Văn Thuần sinh năm 1990  thôn Áng Sơn, xã Ninh Hòa bước đầu đã thành công, có nguồn thu ổn định từ việc nuôi loài côn trùng đặc biệt này.

Anh Nguyễn Văn Thuần kiểm tra sự phát triển của cà cuống

Có cả nghìn con giống và cà cuống bố mẹ đẻ trứng nhưng nhu cầu của thị trường quá lớn khiến trang trại của anh Nguyễn Đức Thuần liên tục trong tình trạng "cháy hàng".

Mùa hè, thời tiết nắng, nhiệt độ cao cũng là thời điểm cà cuống sinh trưởng và phát triển nhanh. Cà cuống mẹ thì sinh sản trứng, cà cuống nhỏ liên tục lột xác để lớn, rút ngắn thời gian trưởng thành. Đây cũng là thời gian anh Thuần bận rộn nhất trong năm. Anh chia sẻ, bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10 là thời điểm cà cuống sinh sản, sinh trưởng tốt nhất. Đây cũng là vụ chính của những người nuôi loại côn trùng này.

Chia sẻ về lí do khởi nghiệp, anh Thuần cho biết, do môi trường sống có nhiều thay đổi, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên. Trong khi giá trị dinh dưỡng và nhu cầu tiêu thụ của thị trường lớn, cùng chi phí đầu tư ban đầu chỉ từ vài triệu đồng đã có thể bắt đầu nuôi thử nên phù hợp với người bắt đầu khởi nghiệp nhưng vốn nhỏ.

Trước khi nuôi, anh Thuần cũng tự tìm hiểu qua mạng xã hội, các nhóm nuôi cà cuống trên cả nước, học hỏi từ chính bạn bè từng nuôi để trau dồi kinh nghiệm và có thể hạn chế tối đa rủi ro.

Cặp cà cuống giống

Trao đổi với chúng tôi, anh Nguyễn Văn Thuần chia sẻ: Khi mới bắt đầu, tôi chỉ dám nuôi 10 cặp con cà cuống giống, vì chưa hiểu rõ tập tính, cách chăm sóc nên thời gian đầu tôi nuôi và nhân giống con cà cuống bị thất bại. Sau thất bại đó, tôi đã tìm hiểu cà cuống chết là do thiếu thức ăn, nguồn nước cấp vào bể không đảm bảo. Nuôi con cà cuống khó nhất là quá trình ấp nở trứng và nuôi ấu trùng. Trứng cà cuống trông giống như trứng ốc bươu vàng nhưng có màu trắng ngà. Mỗi ổ có từ vài chục đến hơn 100 trứng và được cà cuống đực ấp, khoảng 5-7 ngày sau nở ra ấu trùng, sau đó ấu trùng sẽ qua 5 lần lột xác trong 45 ngày để trở thành cà cuống trưởng thành".

Ngoài ra, về kĩ thuật nuôi phải chú ý đến mật độ nuôi trong bể, tránh tình trạng cà cuống ăn thịt nhau khi đói hoặc phát triển kém trong môi trường chật hẹp. Hiện anh Thuần xây dựng 11 bể, với diện tích bể từ 2m2- 4m2, anh thả từ 50- 80 con/bể. Các bể con giống, bể nuôi thương phẩm, bể lấy trứng phân tách rõ ràng vì cà cuống cái có tập tính phá hủy trứng của con khác. Mỗi ổ trứng có giá 200.000 đồng, với 200 cặp cà cuống đẻ trứng, anh có thể thu về khoảng 10 triệu đồng/tháng.

Ngoài ra, anh Thuần còn cung cấp cà cuống giống, giá bán từ 200.000 đồng/cặp tùy thời điểm. Cà cuống thương phẩm giá từ 50.000- 70.000 đồng/con. Cà cuống cái lớn gấp đôi cà cuống đực. Tuy nhiên, cà cuống cái không có bọc tinh dầu, còn cà cuống đực có 2 bọc tinh dầu lớn bằng tép bưởi, chứa ở 2 bên hông đôi chân thứ 3, tính từ đầu xuống.

Cà cuống được rất nhiều khách hàng ưa chuộng bởi thịt và trứng chứa nhiều protein, lipid và các vitamin. Nhiều nơi cà cuống trở thành con đặc sản có giá cả đắt đỏ. Đặc biệt, giá trị nhất của con cà cuống là phần túi tinh dầu ngay bụng của cà cuống đực. Tinh dầu cà cuống nhẹ hơn nước, thoang thoảng mùi đặc biệt giống như mùi quế. Đó là lí do cà cuống đực tuy nhỏ hơn nhưng giá bán thường cao gấp đôi con cái.

Nhờ bước đầu thành công, anh Thuần có dự định mở rộng diện tích các bể, nhân đàn lên gấp đôi và mong muốn trong tương lai, ngoài bán cà cuống giống, thịt, anh sẽ phát triển được giá trị từ tinh dầu cà cuống, chế biến nước mắm để đa dạng hóa sản phẩm từ cà cuống, tăng giá trị và có đầu ra ổn định hơn./.

Tin, ảnh: Ngọc Bích – Trung tâm VHTT&TT huyện